«Неслухняний сливовий принц» («Huncut szilva herceg») – торт, який є роботою шеф-кондитера Орсоя Каріко з міста Надькьореш, переміг у цьогорічному конкурсі кондитерів Угорщини.
Кондитерські вироби-переможці були представлені на церемонії нагородження в парламенті в понеділок. За словами Ласло Селмеці, співпрезидента Національної асоціації кондитерів Угорщини, торт цієї країни характеризується гармонійним поєднанням смаків егерського червоного вина та слив.
Друге місце посів торт «Скарбниця блакитного фартуха» Пала Лакатоша з кондитерської Levendula and Garden у Сігетсентміклоші, а третє місце посів торт «Пори року» Зіти Сівош із кондитерської Major у Будапешті.
Титул угорського торта без цукру отримав торт Ласло Дьюріса, який називається «Бабусин улюблений» («Nagyi kedvence») із Сегеда.
Цього року принаймні 40 відсотків заявок мали містити тісто або інші шари тіста. Мак, вишню, токайські вина, сметану використовували багато конкурентів, але були й незвичайні в кондитерській справі особливі інгредієнти — батат, кріп, розмарин і навіть фуа-гра.
На заході також були представлені нагороджені хліби до Дня святого Штефана. Серед них переміг хліб-гуляш від Balmaz Sütöde Ltd. з Balmazújváros, а інноваційними буханцями став хліб batata, виготовлений у пекарні Varga Bakery у Mórahalom, у місті Ásotthalom.
Торти можна скуштувати з 19 серпня на Várkert Bazaar та в сотнях кондитерських по всій країні. З 16 серпня на сайті буде доступний список кондитерських фабрик, які продають торти. Щоб захистити якість тортів, рецепти будуть доступні для громадськості лише з кінця року; до того часу лише представникам індустрії буде дозволено робити тістечка.
Джерело: Telex
Зображення зы сторінки Угорської асоціації кондитерів у Facebook
