Автентичний угорський ресторан «Монархія» відкриється в Мукачеві 24 лютого в Угорському домі ім. Міхай Мункачі. Працюватиме він спеціально протягом Тижня угорської кухні, а за місяць в ньому планують відкрити бістро, де щодня подаватимуть традиційні угорські страви. Інформація про це прозвучала сьогодні під час пресконференції з нагоди Тижня угорської кухні в рамках виїзного засідання Ужгородського прес-клубу.
Про відкриття закладу повідомив заступник голови Закарпатської угорської туристичної ради Йосип Торпої.
Більше про сам ресторан, ідею його відкриття розповів нашому виданню власник ресторану «Монархія» з Угорщини Мігай Рац.
Так, за словами пана Мігая, в Угорщині колись почалася серія заходів для популяризації гастрономії під назвою «Жирний четвер» і приємно, що на основі цього на Закарпатті виникла ідея організації Тижня угорської кухні.
«Думаю, що угорську кухню багато хто в світі знає, але тільки ми, угорці, можемо нею гордитися. Угорська кухня є частиною угорської культури. У нашій гастрономії можна знайти ту тисячолітню історію, яку пройшли угорці, при цьому свою унікальність зберегли», – сказав Рац.
Він нагадав, що унікальність кожної кухні, її смаки люди найбільше цінують тоді, коли від’їжджають за межі рідної країни: «Саме тоді, коли ми далеко від рідного дому, усвідомлюємо, наскільки б хотілося з’їсти домашній боб-левеш чи бабусині голубці».
Рац наголосив, що для нього було особливою радістю отримати цей виклик – приїхати на Закарпаття.
«Тож будемо намагатися передавати традиційні смаки угорської кухні і закарпатцям, – розповів ресторатор. – Я попередньо зі своїми колегами відвідав багато ресторанів, місць на Закарпатті, був на фестивалях, різних заходах і, на превеликий жаль, відчув, що оригінальність угорської кухні тут, на Закарпатті, вже не є тією, що колись. Але зараз, дивлячись на світлини з попередніх Тижнів угорської кухні, думаю, що все ж таки вдалося повернутися не тільки виглядом, але й смаками до оригінальної угорської кухні».
За словами ресторатора, новий ресторан ббуде відкритий на першому поверсі Угорського дому в Мукачеві: «Ми 24 числа хотіли б відкрити ресторан «Монархія» – в цьому ресторані ми хотіли би вам передати старі оригінальні смаки, стару угорську культуру. Перше враження, коли офіціант приносить страву, ті смаки, запахи повинні справляти приємне враження».
Після відкриття ресторану «Монархія» передбачається відкриття бістро, де будуть представлені оригінальні угорські смаки, де буде обслуговування з теплими стравами і всі зможуть їх спробувати.
«Щодня будемо представляти 2-3 супи, гарніри, салати та десерти, будемо пропонувати широкий вибір смаколиків. Кожного дня пропонуватимемо інші страви, відмінні смаки і дуже сподіваємося, що закарпатцям це сподобається», – додав Рац.
Як уточнили організатори, оскільки угорська кухня завжди супроводжується музикою, то раз на тиждень у ресторані будуть угорські танці.
Для довідки: Десятий «Тиждень угорської кухні» на Закарпатті пройде з 24 по 27 лютого.
На Закарпатті пройде 10-й ювілейний Тиждень угорської кухні: страви за півціни! ВІДЕО
Наталія Петерварі
