Як вже неодноразово пояснювали фахівці, шкідливими для здоров’я є не самі нітрати, а продукти їхнього окислення — нітрити, які утворюються під дією високих температур (наприклад – кип’ятіння) і безпосередньо в організмі під впливом мікрофлори шлунково-кишкового тракту. Як нейтралізувати нітрати пояснює начальник відділу державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Ужгородського районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Закарпатській області Ганна Ломага. Тож на що […]
